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五月份正是槐花茂盛的季节 ，往往会传来一阵阵幽香，甜得让人心醉!采下几朵捧在手心上 ，含在嘴里 ，漫步在林间的小道上，一阵阵清香随风飘过来 ，让人心旷神怡 ，如果把槐花做成好吃的，那是其乐无穷啊 。那么下面就给大家展现几道槐花的做法吧!
槐花最常见的家常吃法
一.槐花炒鸡蛋
做法：将槐花洗净 ，下入开水锅内焯一下 ，捞出挤水;鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散 ，放入槐花拌匀;葱切花;炒锅注油烧热 ，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透即成 。
二.蒸槐花
1.玉米面蒸槐花：将槐花洗净撒上玉米面，放适量的盐 ，搅拌均匀后倒在屉上 ，用旺火蒸熟即可。其特点是甜中带香，松软可口 。槐花糕既可当饭 ，又可当菜 。
2.面蒸槐花：把槐花用清水淘干净 ，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼 ，蒸到香气四溢时就熟了。吃到嘴里时 ，又绵又酥，甜丝丝的余味无穷 ，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑......
三.槐花饼
1.甜味：在槐花中放入白面 ，打上鸡蛋，用水搅拌成厚浆;在面浆里放上蜂蜜、糖粉和奶粉 ，再放一点点盐;在平锅里倒一点油 ，蒯一勺槐花浆进去，用木头铲子平一平，煎至金黄即可装盘 。
2.咸味：槐花控去大部水分 。鸡蛋一个 ，打开打散 ，加入花椒粉 、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中 ，搅匀。面粉均匀的撒入盆中 ，与槐花搅成稠糊状 。平底锅加少量花生油，烧热 。将调好的槐花糊倒入锅内 ，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时 ，反转过来再烙另一面 。将火调小，反复两面烙 ，烙至两面深黄 ，内里已熟时，直接上盘 。
四.槐花包
1.槐花包子：
主料：槐花1000克,小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)500克
调料：酱油250克,香油150克,大葱100克,碱2克,糯米粉15克,面肥150克
槐花包子的做法：
a.先将槐花择去杂物 ，清水洗净 ，沥干水，切成碎末，待用。
b.将猪肉放入清水中洗净后 ，用刀剁成末。
c.把肉碎末放入盆内分3次加入酱油 ，每次加入后定要拌匀，再加上糯米粉 ，拌开后倒入骨头汤700毫升 ，放入槐花碎末 、葱花、香油，搅拌均匀成馅 ，待用 。
d.面兑入面肥发好后 ，兑入碱揉匀，稍醒 。
e.把面团慢慢地搓成约2厘米粗的长条 ，揪成30克一个的面剂 ，擀成中间稍厚边稍薄的圆皮，包上重约25克的馅心 ，手捏出16-18个褶 ，捏好之后直接放入小屉内。
f.蒸笼入锅上汽后，小屉再上笼，旺火蒸15-20分钟 ，即可食用 。
2.槐花饺子：
在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘 ，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下 ，断生即可;把槐花从锅里捞出 ，放在清水里冲泡，以去掉青气 ，然后用手挤干水分 ，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干 ，收藏 ，备用 。要做饺子馅时，取出干槐花若干 ，用热水充分浸泡后 ，用手挤干水分;鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎;粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透 ，切碎;鲜鸡蛋数个 ，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量 ，即各占总量的1/2 ，加入精盐 、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成 。
五.槐花闷饭的做法：
1.采一些半开的槐花 ，花瓣大开了不好吃 ，也落了一些尘土 。
2.用清水冲洗一下槐花，晾一会 ，
3.放入盆里 ，倒入面粉，搅拌匀 ，每个花朵粘满面粉 ，
4.在笼屉上放块沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔 ，
5.上火蒸十分种。
6.出笼放在盆里 ，搅拌散开，待凉 ，
7.入炒锅加油 、葱、姜 、炒热 ，放盐出锅 。
8.配小咸菜，汤 。在西北天水叫槐花_(穷)馍 ，最好是用猪油炒 ，口感极好。
六.槐花糕
槐花初开时，将其采下 ，洗净后 ，拌上油和糖，然后用干面粉 ，随加随搅拌 ，调成松软的面糊 。略加酵粉，稍待片刻，上蒸锅蒸 。蒸出来的糕用刀切成小块食用 ，甜松香软 ，嚼在嘴里还有清淡的槐香。
七.槐花糯米粥
先将鲜槐花洗净，入沸水锅中焯一下 ，捞出 ，待用。糯米淘洗干净，放入砂锅 ，加水适量 ，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥 ，粥将成时 ，加入槐花，再用小火煨煮至沸 ，即成 。
八.陕西人槐花麦饭的做法
和关中人略有不同 ，一般是把花序上的花朵摘下来 、洗干净，用开水烫烫，将水分捏去 ，再拿专门的擦子把土豆擦成扁丝 ，把土豆丝和槐花放到盆子里，倒入适量面粉搅匀 ，上笼蒸20分钟左右 ，蒸好后，用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面 、味精 、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃 ，味道好极了叫槐花洋芋擦擦 。
九.槐花汤槐花鸡蛋汤
1.把水烧开 ，放进洗干净的槐花，再放入调好的面糊 ，等凉了以后 ，满厅满院香气扑鼻，比上等的茉莉花茶还要香 ，吃过后整天觉得花香在口;
2.锅上火 ，葱花 、花椒爆锅，加水 、海米，精盐 ，烧开。准备好的槐花入锅 。鸡蛋2个 ，加水3、4滴，打散 ，待锅中槐花汤烧开 ，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内，用勺推开 ，烧开即可 。
槐花菜
十.槐花菜
把槐花放进开水里过一遍 ，再用油炒，加入一点盐和醋 ，倒进碟子里 ，象一盘碎玉，不仅赏心悦目 ，而且色香味俱佳 ，让人胃口大开;
十一.槐花烫面蒸饺
备料：槐树花、韭菜 、五花肉丁 、水发海米、玉米油 、盐 、生抽、味极鲜。
烫面：烫面要用开水，通常比例是1碗水1.5碗面的比例，烫面很容易粘手 ，可以倒点玉米油在碗里 ，沾手上调面 。这样不沾手而且调出的面更柔润 。
拌馅：槐树花摘检干净，氽一下 ，挤净水份 ，五花肉在锅中炒香，然后将馅拌均匀。注意拌馅一定不要用花生油 ，不然 ，会有点香的发腻 。
包好的包子放开水锅上蒸，开锅后 ，大火12分钟即可出锅 ，尝尝吧!春天的气息，槐花的清香 ，美美地饱餐了一顿
十二.槐花清蒸鱼：
原料:槐花15克 、葱白7枚 、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克 ，姜片 、盐 、料酒适量 。制法将鱼洗净，去鳞、鳃 、内脏，鱼体躯干部斜切35刀 ，放入砂锅 ，加葱 、姜、蒜、盐 、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花 ，加味精 、香油少许 ，即可食用 。疗效此食疗方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴 、便秘 、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者 ，有较好疗效 。
小结：槐花虽然美味对身体又好 ，但是有些是不能吃的，比如现在很多城里面的一些槐树为了防止害虫会喷洒一些药剂 ，车辆带来的灰尘进入花中也不宜清洗 ，还有槐花为犯胎之物，所以孕妇不宜吃
1、槐花汤：
把水烧开 ，放进洗干净的槐花 ，再放入调好的面糊，等凉了以后，满厅满院香气扑鼻 ，比上等的茉莉花茶还要香 ，吃过后整天觉得花香在口；
2 、槐花菜：
把槐花放进开水里过一遍，再用油炒 ，加入一点盐和醋 ，倒进碟子里，象一盘碎玉 ，不仅赏心悦目 ，而且色香味俱佳，让人胃口大开；
3 、槐花糕：
把槐花用清水淘干净 ，加进一些干面粉 ，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。槐花糕放时嘴里 ，又绵又酥 ，甜丝丝的余味无穷，好象那槐花已经进入了你的五脏六腑……
4、槐花闷饭：
采一些半开的槐花，花瓣大开了不好吃 ，也落了一些尘土。用清水冲洗一下槐花 ，晾一会，放入盆里 ，倒入面粉 ，搅拌匀，每个花朵粘满面粉 ，在笼屉上放块沙布 ，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎几个出气孔 ，上火蒸十分种 。出笼放在盆里 ，搅拌散开，待凉 ，入炒锅加油 、葱 、姜、炒热 ，放盐出锅 。配小咸菜，汤。
5 、槐花清蒸鱼：
原料槐花15克 、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片 、盐 、料酒适量 。制法将鱼洗净 ，去鳞、鳃 、内脏 ，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅 ，加葱 、姜、蒜 、盐 、料酒和适量清水 ，在文火上蒸20分钟 。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许 ，即可食用。疗效此食疗方功能重在清热利湿 ，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑 、口渴 、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效 。
6 、烙槐花饼：
槐花控去大部水分 。鸡蛋一个 ，打开打散 ，加入花椒粉 、精盐搅匀，倒入盛槐花的盆中 ，搅匀。面粉均匀的撒入盆中 ，与槐花搅成稠糊状 。平底锅加少量花生油，烧热 。将调好的槐花糊倒入锅内，均匀摊开煎烙。待下面一层可以晃动时 ，反转过来再烙另一面 。将火调小 ，反复两面烙，烙至两面深黄 ，内里已熟时 ，直接上盘 。
7、槐花鸡蛋汤：
汤锅上火，葱花、花椒爆锅 ，加水 、海米 ，精盐，烧开。准备好的槐花入锅。鸡蛋2个 ，加水3 、4滴 ，打散，待锅中槐花汤烧开 ，立即将鸡蛋液均匀的浇入锅内 ，用勺推开，烧开即可 。
8、槐花饺子：
在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘 ，入锅稍微煮一下 ，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡 ，以去掉青气 ，然后用手挤干水分，摊在竹帘上 ，放在阴凉通风处晾干 ，收藏，备用 。
要做饺子馅时 ，取出干槐花若干 ，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量 ，择净洗净切碎；粉皮或粉条适量 ，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟 ，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量 ，即各占总量的1/2，加入精盐 、芝麻油和少许花椒粉 ，拌匀即成 。
9.槐花粥：
干槐花30克或鲜品50克 ，粳米50克，煮粥服用 。适用于糖尿病合并高血压 、中风患者。槐花可扩张冠状动脉 ，可防治动脉硬化 ，常服用有预防中风作用 。
10.菊槐绿茶饮：
菊花、槐花 、绿茶各3克，沸水冲泡饮用 。适用于糖尿病伴高血压患者。
11.槐花茶：
将槐树生长的花蕾摘下晾干后 ，用开水浸泡后当茶饮用 ，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果 。同时 ，槐花还有收缩血管 、止血等功效 。
槐花蜂蜜是春季蜜种。水白透明 ，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味 ，甘甜鲜洁 ，芳香适口 。本产品具有槐花之清热、去湿 、利尿 、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力 ，降低血压 ，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热 、补中 、解毒、润燥之功效 。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。
槐花 ，别名怀花、槐米 ，为豆科植物槐的花或花蕾 。每100克鲜品含水分78克，蛋白质3.1克 ，脂肪0.7克 ，碳水化合物15克，钙8.3毫克 ，磷69毫克 ，铁3.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，维生素B1 0.04毫克 ，维生素B2 0.18毫克 ，尼克酸6.6毫克，维生素C 66毫克 。此外 ，还含有芸香甙 、槐花素等物质。槐花具有凉血止血 ，清肝降火等功效，主治肠风便血 ，高血压等病症 。
槐花通常有下面三种家常吃法：
槐花炒鸡蛋
做法：将槐花洗净 ，下入开水锅内焯一下，捞出挤水；鸡蛋磕入碗内 ，加精盐 、味精打散 ，放入槐花拌匀；葱切花；炒锅注油烧热，下入葱花爆香 ，倒入槐花蛋液炒松熟透即成 。
玉米面蒸槐花糕
做法：将槐花洗净撒上玉米面 ，放适量的盐，搅拌均匀后倒在屉上，用旺火蒸熟即可。其特点是甜中带香 ，松软可口 。槐花糕既可当饭 ，又可当菜 。
香甜槐花饼
做法：在槐花中放入白面，打上鸡蛋 ，用水搅拌成厚浆；在面浆里放上蜂蜜、糖粉和奶粉 ，再放一点点盐；在平锅里倒一点油，蒯一勺槐花浆进
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