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熘肝尖又嫩又好吃的做法：
用料：猪肝1片、黄瓜1根 、胡萝卜1/2个 、油3勺、盐1勺 、葱1颗 、姜1片、酱油1勺 。
步骤：
1、猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份。
2 、切片 ，加入料酒 ，盐，淀粉抓匀 。
3 、胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片 。
4、热锅冷油，油热加入葱花 ，姜丝炒香 ，加入黄瓜胡萝卜，淋入酱油翻炒至八成熟。
5 、加入肝尖快速翻炒片刻。
6 、溜肝尖完成 。
熘肝尖 ，是一道广东传统的家常菜肴 ，口感鲜美，做法简单易学 。肝尖是指猪肝的尖端部位 ，肉质细嫩 ，富含蛋白质和维生素，是一种营养价值极高的食材。下面 ，就让我们一起来学习一下熘肝尖的做法吧！
一、准备食材
熘肝尖的主要食材有猪肝尖 、葱姜蒜 、红椒、青椒 、盐 、料酒、生抽 、老抽 、糖、鸡精、淀粉 、清水等 。其中 ，猪肝尖要提前处理好，去掉筋膜和血管 ，切成薄片备用 。
二 、炒制猪肝尖
1.将炒锅置于火上 ，倒入适量的油，烧至七八成热时，放入猪肝尖 ，煸炒至变色。
2.加入葱姜蒜末和红椒、青椒丁 ，继续翻炒，使其均匀混合 。
三 、加入调料
1.加入适量盐 、料酒、生抽 、老抽 、糖、鸡精 ，调味均匀 。
2.加入适量清水 ，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。
四 、勾芡
1.取一小碗淀粉 ，加入适量清水调匀 ，倒入炒锅中，翻炒均匀 。
2.熟透后 ，撒上葱花 ，即可出锅 。
熘肝尖做法就是这样，简单易学 ，口感鲜美。不过 ，需要注意的是，猪肝尖煸炒的时间不宜过长，以免肝尖变硬 。此外 ，调味时要根据个人口味适量调整 ，不要加入过多的盐和酱油，以免影响健康 。最后 ，祝大家做出一道美味的熘肝尖！
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