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首先,排骨在冷水中泡30分钟 ,然后倒掉血水,晾干,然后用老抽、姜片 、蒜片腌制 。
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花生用水泡30分钟 ,捞出晾干备用
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锅中倒油,将腌制好的排骨放入油中炸,炸至两面变色,捞出晾干油 ,然后锅中留少许油,放入葱末、蒜末及腌制排骨时的姜片和蒜片
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爆香后,将排骨倒入锅中翻炒 ,同时放入八角、黄酒和白糖。调至均匀,然后加入啤酒,没过排骨为止。
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大火烧开后 ,调至小火慢炖,加盐 、味精等调味儿 。
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等到汤汁变浓,收汁。然后装盘出锅即可。
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我也松江的 前不久去 哥哥来告诉你吧
到东门坐松新枫线 坐到底 枫泾汽车站 大概40多分钟
然后有辆小巴士到嘉善客运中心的 ,这个是上车买票的(下了松新枫附近就能看到的,不认识问下,很方便) ,到底就是嘉善客运中心,大概20-30分钟吧
到了嘉善客运中心 买好到西塘的车票 坐的是辆貌似金杯那种面包车 到底 西塘汽车站20来分钟吧
到了西塘汽车站 你们喊个三轮车什么的带到古镇就OK了,走过去也不远的 这个单次车费差不多20吧 不算三轮费用 三轮6块差不多了 他们开价肯定10块
我在介绍下吃的东西 晚上拷贝的 说的和实际的差不多:
1.西塘小馄饨,相信每位来西塘旅游的朋友都是吃小馄饨的 ,最有名的莫过于陆氏小馄饨啦,不过本人觉得味道也就那样啦,5块钱一碗 ,价格也不便宜 。想吃便吃,不吃也无所谓的。
2.西塘豆腐花,西塘著名小吃之一。在永宁桥边上有钱氏豆腐花的小摊 ,味道还可以的,4块钱一碗,就是稍微贵了点。
3.管老太臭豆腐 ,挺好吃的,5块钱一盒,貌似有8块臭豆腐吧 。
4.粉蒸肉 ,整个西塘小吃中最难吃的一种,有些朋友可能觉得我没迟到正宗的,不过我可以很负责的告诉大家,我吃过4个牌子的 ,味道都一样。超难吃。都是糯米 。一点点猪肉,更夸张的是在里面吃到了里脊肉,悲剧啊 ,价格4——6元一块。不建议大家品尝。谁吃谁后悔 。
5.五香扎肉,其实就是跟红烧肉味道差不多的,只是更加咸一点。随便吃吃还是可以的。3块钱一块 。
6.鸭肝 ,很多小店在卖,味道还行。就是看起来很不卫生。油油的,黑黑的 ,也是3块钱一串 。2个鸭肝。
7.熏青豆,这个非常好吃,很香的 ,准备多买点带回家吃,哈哈。有两种包装的,一种8块,一种10块。每家店味道貌似都差不多的 ,因为很闲嘛 。一家一家试吃。
8.大头菜,这个我不喜欢,感觉味道太怪了 ,10块钱一袋。重量不祥 。
9.欠实糕,貌似是西塘比较有名的糕点,味道还行 ,糯糯的,甜甜的。10块钱一条,蛮重的。这个推荐森林牌欠实糕 。据说是西塘最正宗的。
10.天下第一面 ,味道一般。而且价钱有点贵,感觉不太划算 。一碗面十几块钱。我宁可去抄个小菜吃饭的。
11.麦芽糖,本人不喜欢吃糖 ,有喜欢甜食的同学自己去品尝吧 。价钱也便宜,3块钱一块。
说完小吃,开始说饭店的菜。首先说明一下,我在西塘6天 ,吃了5家饭店,都是网上比较出名的。钱塘人家,送子得月楼 ,忆江南,老品芳,响堂 。
1. 酱爆螺丝 ,推荐忆江南的螺丝,量比较大,而且一吃就知道是新鲜的 ,很嫩。主要是价格超便宜,5块钱一盆。
2. 椒盐南瓜,送子得月楼的 ,跟别家做的完全不同,貌似是第一次吃到这种味道的,价格也比较便宜,8块钱一份 。忆江南的也还行 ,就是要10块一份,稍微贵了点。
3. 糖醋排骨,只吃了老品芳的 ,十块钱一盆,不过我数了一下,11块排骨 ,平均1块钱一块,主要是没有肉啊。都是骨头 。别的饭店基本上都要20-25元,太贵了。所有没吃
4. 梅干菜烧肉 ,这个绝对要吃忆江南的,20块钱一大盆,都是肉啊 ,都是肉,味道也很好,非常喜欢。
5. 盐水河虾,这个实在是太贵了 ,基本上都要30左右了 。只在老品芳吃过一次,味道一般,跟小虾米没啥区别 ,不太划算,还是让有钱的人去吃好了。
6. 清蒸白水鱼,老品芳 ,忆江南,送子得月楼都是卖28块的,相对而言忆江南的最好吃 ,很嫩,超鲜。送子得月楼的也挺好吃的,这个菜还是非常推荐的 。
7. 鳝丝 ,推荐老品芳的,便宜,只要20块,由于只吃过老品芳的。不好对比
8. 菱角炒毛豆 ,忆江南的最便宜,15块,味道不错 ,菱角很好吃的,以前没吃过。
9. 椒盐旁边鱼,其实就是小鱼啦 ,在家里给猫吃的那种,油里炸过的,味道还行 ,忆江南卖18块,貌似算最便宜的了。
10. 馄饨老鸭煲,必须是老品芳的 ,只要15块,价格取胜啊,太便宜了,推荐 。
11. 塘鲤鱼蒸蛋 ,老品芳和送子得月楼的都蛮好吃的,我把价格忘了,不好意思。
12. 油盐蟹(六月红) ,这个菜忆江南的最好吃,很鲜很鲜的,就是稍微有点贵了 ,2个蟹要30块钱了。吃的我心痛啊 。
13. 蒸臭豆腐,老品芳的最便宜,5块钱 ,味道也很好,实惠。
14. 蝉翼包圆,价钱貌似都差不多的 ,我吃了送子得月楼的,味道还行,就是稍微少了一点。
15. 送子龙蹄,我在西塘吃的最贵的东西 。好贵啊。半只猪蹄35块 ,送子得月楼吃的,味道太甜了。本人不太喜欢 。
16. 酱鸭,嘉兴文虎酱鸭很有名 ,来西塘顺便吃了,推荐忆江南的招牌酱鸭,非常好吃 ,很香的。20块一盆,半只不到一点吧,还算比较划算的
好了 ,吃的方面就写到这里,总得来说我比较推荐的饭店就3家了
1. 老品芳,位置在北栅街 ,有路牌的,大家沿着路牌走肯定可以找到的
2. 送子得月楼,就在酒吧一条街上,明清时代的对面 ,这店的小老板是个潮人哦。穿的很潮的,可以跟他打个招呼 。
3. 忆江南,这个店位置就难找了 ,首先大家要找到陆氏小馄饨,然后会看到陆氏小馄饨旁边的那个木栅栏,也就是检票口 ,只要沿着这个检票口出去就可以看到忆江南了。不好找啊。
有些朋友看了之后可能会问我,为社么钱塘人家和响堂的一个都不推荐。 。。因为这2个店相对而言稍微贵了点,味道也差点 ,推荐给你们也没啥用啊。
还有,可能进古镇要门票的 所以如果你们要住宿的话 先订个房间 老板会带你们进去的 不要钱的,但是没门票的话 不能坐船玩的 我们就没玩到
好了 ,差不多了 其实也就这样 地方不大的 吃的东西上海也都买的到 没什么特别 走走游游喽
还有什么问题尽管问
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